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甑糕
发布时间:2019-11-29 10:58    来源:武功县人民政府    

  

  甑糕,又名水晶龙凤糕,以糯米、红枣、芸豆为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟。因用“甑”蒸制而成故名"龈糕”。做熟的甑糕米、枣、豆交融,红白相间,色泽鲜艳,绵软粘甜,浓香扑鼻,营养丰富,滋补性强,久食不厌,风味独特,老幼咸宜,是关中地区传统的秋冬季早点佳品。过去农村人赶集逛会,都要吃上一碗甑糕,返回时用虎皮叶做包装带甑糕回家,再享□福。现在,随着人民生活水平的提高,饮食结构发生了很大变化,但甑糕依然深受老年人的青睐,在武功饮食文化中仍占据一席之地。